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이탈리아 소시지 오븐구이(SALSICCE AL FORNO)

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오늘은 SALSICCIA(살싯치아)를 이용한 간단한 요리를 알려드릴게요~

SALSICCE AL FORNO(살싯체 알 포르노)입니다.

 

 

SALSICCIA(복수형은 SALSICCE)는 이탈리아 소시지예요.

돼지 창자 속에, 양념을 한 간고기를 넣은 것이랍니다.

기름기가 없는 돼지고기의 어깨 살과 기름기가 많은 부위인 삼겹살 등 여러 부위의 고기를 함께 섞어 만드는데요,

여기에 마늘, 생강, 후추, 고춧가루, 육두구 등의 향신료와 소금, 설탕, 적포도주를 첨가하지요.

 

 

 

 

 

 

 

재료(1인분):

SALSICCIA 150~200g

레몬즙 4Ts

빵 가루 조금

 

 

 

 

 

 

 

만드는 법:

1) 그릇에 SALSICCIA를 담아주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

2) SALSICCIA 껍질을 벗겨주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

3) 레몬즙 4Ts을 넣어주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

4) 포크로 SALSICCIA에 구멍을 내주고, 가끔 돌려주면서 30분간 두세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

5) 30분 후, 접시에 빵 가루를 담아주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

6) 레몬즙에 쟁여둔 SALSICCIA에 빵 가루를 묻혀주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

7) 오븐그릇에 빵 가루를 묻힌 SALSICCIA를 담아주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

8) 160도의 오븐에 20분 두세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

9) 완성입니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

10) 접시에 담아주세요.

 

 

 

 

 

 

 

SALSICCIA 속에 있던 기름기가 빠져 나가 더욱 맛있는 오븐구이가 된답니다~ ^^

 

 

 

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